«Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει το φάρμακό σας»
Ιπποκράτης, 460 π.χ.
Διατροφή
Από τα αρχαία χρόνια σε διάφορα συγγράμματα του Πλάτωνα, του Ομήρου και του Ιπποκράτη εμφανίζεται η λέξη δίαιτα. Ετυμολογικά προέρχεται από το αρχαίο ρήμα διαιτώμαι και σημαίνει τρόπος ζωής. Ενώ, διατροφή σημαίνει η πρόσληψη τροφής, κάθε οργανικής ή ανόργανης ουσίας, που έχει ως στόχο την θρέψη του οργανισμού, μια διαδικασία μέσω της οποίας ο οργανισμός μεταβολίζει τις τροφές με σκοπό την διατήρηση του οργανισμού στην ζωή.
Ο μεταβολισμός είναι ένα σύνολο βιοχημικών διεργασιών που χωρίζεται σε αναβολισμό (σύνθεση διαφόρων μορίων) και στον καταβολισμό (αποικοδόμηση μορίων). Τα τρόφιμα περιέχουν μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη) και μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, νερό, ανόργανα στοιχεία).
Για να διατηρηθεί υγιής ένας οργανισμός χρειάζεται μια ισορροπημένη διατροφή η οποία είναι απαραίτητο να εξασφαλίζει ποικιλία τροφών, απ όλες τις ομάδες τροφίμων και σωστή ποσότητα.
Το πιάτο υγιεινής διατροφής (Harvard, 2011)
Μοντέλο Διαδικασίας Διατροφικής Φροντίδας (American Dietetic Association, 2003)
Πρωτόκολλο Nutrition Care Process (NCP)
Διαδικασία Διατροφικής - Διαιτολογικής Φροντίδας
Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ – ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ:
ΟΛΑ ΤΑ ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΤΑΔΙΑ ΖΩΗΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΜΑΔΕΣ / ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ /ΚΛΙΝΙΚΑ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΑ
ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΤΑΔΙΑ
-
Βρέφη
-
Παιδιά
-
Έφηβοι
-
Ενήλικες
-
Τρίτη Ηλικία
ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΜΑΔΕΣ/ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
-
Προκυηματική Διατροφή
-
Διατροφή Εγκυμοσύνης
-
Διατροφή Θηλασμού
-
Εμμηνόπαυση
-
Vegans/Χορτοφάγοι
-
Τροφικές Αλλεργίες/Δυσανεξίες (π.χ λακτόζη, γλουτένη)
-
Σύνδρομο Ευερέθιστου εντέρου (IBS)–(Διατροφή Fodmaps)
ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΚΛΙΝΙΚΑ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΑ
-
Διαβήτης (Τύπου Ι&ΙΙ)
-
Διαβήτης Κύησης
-
Καρδιαγγειακά
-
Υπεριλιπιδαιμίες
-
Παχυσαρκία
-
Λιποβαρία
-
Υποθρεψία-Σαρκοπενία
-
Υπέρταση
-
Νεφρική Νόσος (χρόνια νεφρική νόσος-αιμοκάθαρση)
-
Μεταβολικά Νοσήματα
-
Θυρεοειδίτιδες
-
Ιδιοπαθής Φλεγμονώδης Νοσήματα Εντέρου (νόσος Crohn, Ελκώδη Κολίτιδα)
-
Κακοήθειες (Screening – Προ & Μετεγχειρητική Διατροφική Υποστήριξη)
-
Διατροφικές Διαταραχές (Διεπιστημονική Συνεργασία με Ψυχίατρο ή Ψυχολόγο)
ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
-
Ενδυνάμωση-Αύξηση Αντοχής
-
Αύξηση Μυϊκής Μάζας
-
Μείωση Λιπώδης Ιστού
-
Μυϊκή Υπερτροφία
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΙΑΛΟΓΗ NUTRITION SCREENING
Με την χρήση ερωτηματολογίων και χειροδυναμόμετρο πραγματοποιείται εκτίμηση του διατροφικού κινδύνου.
ΣΚΟΠΟΣ:
Η ανίχνευση υποσιτισμού αλλά και η ανίχνευση μελλοντικού διατροφικού κινδύνου.
Εργαλεία διατροφικής διαλογής από την ESPEN (Ευρωπαϊκή Εταιρεία Ιατρικής & Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού)
-
MUST (Ενήλικες)
-
ΜΝΑ (Ηλικιωμένοι >65 ετών)
-
PG-SGA (Διαφορετικές Ομάδες Ασθενών)
-
SNAQ65+
Εκτίμηση Σωματικής Απόδοσης
Μέθοδος Χειροδυναμομέτρηση Handgrip
Διάρκεια Μέτρησης 5'-10’
_edited.png)